Càtedra UPC-Mercabarna

Dedicada a prevenir i reduir el malbaratament alimentari en les baules de la producció i la distribució majorista i detallista de la cadena alimentària.

Objectiu de la iniciativa

La Càtedra neix orientada a quantificar, amb indicadors, el malbaratament alimentari de Mercabarna.

Descripció

Mercabarna i l’Escola d’Enginyeria Agroalimentària i Biosistemes de Barcelona de la UPCcreen, la Càtedra UPC-Mercabarna per la lluita contra el Malbaratament Alimentari:

Crear un decàleg de bones pràctiques i acompanyar en l'aplicació de les mesures correctores.
Cercar solucions globals d'aprofitament dels aliments que queden fora del canal comercial.
Crear sinergies i aliances.
Dissenyar i executar itineraris de formació.
Esdevenir pol de talent.
Transferir el coneixement a les empreses i entre empreses.

Càtedra UPC Mercabarna
Per la lluita contra el malbaratament alimentari

Agents UPC implicats

Escola d'Enginyeria Agroalimentària i de Biosistemes de Barcelona (EEABB)
Centre de Recerca en Economia del Desenvolupament Agroalimentari UPC-IRTA (CREDA)

Organitzacions col·laboradores

Mercabarna
Banc dels Aliments
Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya (DARP)
Plataforma Aprofitem els Aliments

Què s'ha fet el 2021

Jornada d'inauguració de la Sala Càtedra -Mercabarna "Amb el Malbaratament Alimentari no tenim #ResAPerdre", l'11 de febrer de format virtual, organitzada en el marc del cicle d'UPC Diàlegs Agroalimentaris.
Jornades "Enginy i Innovació contra el malbaratament alimentari", el 30 de juny, on es van realitzar les activitats d'acció: Espigolament camps EEABB, sensibilització: trobada a l'EEABB on es van acollir diferents xerrades, socialització: Aprofitament dels aliments espigolats i proposta: Enginy! Hackathon Pagesa.
L'equip de l'Escola d'Enginyeria Agroalimentària i de Biosistemes de Barcelona (EEABB) premiat per al seu compromís cap a la societat. El Consell Social de la UPC ha reconegut, en el marc del 3r Premi de Compromís Social, a l'equip directiu de l'EEABB per la lluita contra el Malbaratament Alimentari.

Què s'ha fet el 2020

Creació de la càtedra el setembre.

Objectius de desenvolupament sostenible

2. Fam zero

2.4 Per a 2030, assegurar la sostenibilitat dels sistemes de producció d’aliments i aplicar pràctiques agrícoles resilients que augmentin la productivitat i la producció, contribueixin al manteniment dels ecosistemes, enforteixin la capacitat d’adaptació al canvi climàtic, fenòmens meteorològics extrems, sequeres, inundacions i altres desastres, i millorin progressivament la qualitat del sòl i la terra.

2.c Adoptar mesures per tal d’assegurar el bon funcionament dels mercats de productes bàsics alimentaris i derivats d’aquests, i facilitar l’accés adequat a informació sobre els mercats, en particular sobre les reserves d’aliments, a fi d’ajudar a limitar l’extrema volatilitat dels preus dels aliments.
12. Consum i producció responsable

12.3 Per a 2030, reduir a la meitat el malbaratament d’aliments per capita mundial en la venda al detall i el consum, així com les pèrdues d’aliments a les cadenes de producció i distribució, incloses les pèrdues postcollita.

12.5 Per a 2030, disminuir de manera substancial la generació de residus mitjançant polítiques de prevenció, reducció, reciclatge i reutilització.
13. Acció climàtica

13.3 Millorar l’educació, la conscienciació i la capacitat humana i institucional en relació amb la mitigació del canvi climàtic, l’adaptació a aquest, la reducció dels efectes i l’alerta primerenca.
17. Aliança per a aconseguir els objectius

17.17 Encoratjar i promoure la constitució d’aliances eficaces en els àmbits públic, publicoprivat i de la societat civil, aprofitant l’experiència i les estratègies d’obtenció de recursos dels partenariats.